ЦВЕТ НАСТРОЕНИЯ – ЗЕЛЕНЫЙ!
26.06.2025
Бренд-шеф Антон Крупенин нашего ресторана «Титуларт» представил сезонное меню.
Ожидаемо, не обошлось без окрошки – в деле замешаны запечённый картофель, малосольный огурец и маринованный редис. В качестве главного героя – курильский гребешок. Заправка – смесь айрана и кефира с летними травами. Отсюда у блюда жизнерадостный зеленый цвет. В разделе основных блюд гребешок тоже засветился – его подают с капустным пирогом с легкой хрустящей корочкой, приправляя соусом из фенхеля и игристого.
Самая основательная новинка – слегка прихваченный огнем хакасский барашек с ячневой кашей, кремом из пастернака и ярким и на вид, и на вкус соусом из кинзы и аджики. Главная интрига сезона десерт из дикого чеснока – черемши, удивляющий элегантным послевкусием и цветом юных листьев этого растения, собрали которое в лесах прямо не территории отеля. Дополнительные нотки вкуса добавляют грушевый сорбет и капли геля из яблочного уксуса.
Ждем вас на дегустацию.
Ресторан «Титуларт» открыт со вторника по воскресенье с 13 до 23 часов.
12+. Без питомцев.
Ожидаемо, не обошлось без окрошки – в деле замешаны запечённый картофель, малосольный огурец и маринованный редис. В качестве главного героя – курильский гребешок. Заправка – смесь айрана и кефира с летними травами. Отсюда у блюда жизнерадостный зеленый цвет. В разделе основных блюд гребешок тоже засветился – его подают с капустным пирогом с легкой хрустящей корочкой, приправляя соусом из фенхеля и игристого.
Самая основательная новинка – слегка прихваченный огнем хакасский барашек с ячневой кашей, кремом из пастернака и ярким и на вид, и на вкус соусом из кинзы и аджики. Главная интрига сезона десерт из дикого чеснока – черемши, удивляющий элегантным послевкусием и цветом юных листьев этого растения, собрали которое в лесах прямо не территории отеля. Дополнительные нотки вкуса добавляют грушевый сорбет и капли геля из яблочного уксуса.
Ждем вас на дегустацию.
Ресторан «Титуларт» открыт со вторника по воскресенье с 13 до 23 часов.
12+. Без питомцев.