Русский завтрак

С 1 октября в ресторане SheLESt вы сможете заказать блюда из специального меню «Русский завтрак». Мы стремимся не просто накормить гостей, но и погрузить их в атмосферу русской кухни, наполненной теплом и уютом. Каждое блюдо, представленное в нашем меню, — это не просто еда, а история, которая связывает нас с регионом, местными производителями и нашими детскими воспоминаниями.

«Русский завтрак» - это культурно-гастрономический проект, охватывающий рестораны совершенно разных регионов России. Его цель — интеграция русской кухни в сферу гостеприимства. Участники проекта — шеф-повара, рестораторы и отельеры разрабатывают свои рецепты утренних блюд. Гастрономический фестиваль проходит с 1 октября по 30 ноября в 20 городах России. Инициатором проекта выступает «ЭкоНива» в партнерстве с METRO и «Гастрономической картой России». Заказывая «Русский завтрак», вы сможете попробовать блюда из локальных продуктов, созданные на основе традиций регионов нашей страны.

При составлении меню каждый шеф-повар вдохновлялся гастрономическими особенностями региона, природой, детскими воспоминаниями, семейными традициями, переосмысляя рецепты своей бабушки или адаптировав блюда, которые готовила мама.

Бренд-шеф ресторана SheLESt Антон Крупенин специально для проекта разработал 5 блюд для завтрака.

Рисовая каша с печеными яблоком на топленом молоке ЭкоНива с «снегом» из яблока

Это блюдо было создано как дань уважения традиционным русским завтракам. Мы выбрали рисовую кашу, потому что она всегда ассоциируется с домашним уютом и теплом. Печеные яблоки добавляют нотку сладости и аромата, а топленое молоко отражает тот самый вкус из детства. «Снег» из яблока придает блюду легкую кислинку и наполняет энергией. Это сочетание вкусов связывает нас с нашим детством, когда каждый завтрак был настоящим праздником.

Творожная запеканка с малиновым соусом

Творожная запеканка — это классика русской кухни, которая всегда была на столах у наших бабушек. Мы решили добавить малиновый соус, чтобы подчеркнуть свежесть и яркость вкуса, который напоминает о летних днях, проведенных на даче.

Болтушка с выдержанным сыром дюр 6 месяцев, перцем и жареным луком

Сыр дюр, выдержанный 6 месяцев, обладает насыщенным вкусом, который идеально сочетается с жареным луком и перцем. Мы вдохновились традиционными русскими закусками и решили создать что-то новое и необычное, что откроет нашим гостям новые гастрономические впечатления.

Ломоть с 4 видами сыров и помидорами

Сочетание разных текстур сыров с сочными фермерскими помидорами создает гармонию вкусов. Блюдо наполнено воспоминаниями из детства, когда после школы, придя домой, лучшим перекусом был бутерброд.

Бланманже из ряженки с крошкой из ягодного йогурта

Мы использовали ряженку как основу, чтобы добавить знакомый вкус и текстуру. Крошка из ягодного йогурта придает десерту легкость и свежесть. Это сочетание напоминает о летних днях, когда мы собирали ягоды в саду и вместе проводили время за одним столом с семьей

Еще больше новостей, атмосферы и специальных предложений Just WOOD в нашем Телеграм-канале!