Левшинский обед

Ресторан SheLESt принимает участие в историко-гастрономическом фестивале «Левшинский обед—2024», который пройдет в Тульской области в четвертый раз

В основе концепции фестиваля 2024 года — русская кухня первой трети ХІХ века. Рестораны – участники предложат свои гостям обеды из трех блюд, вдохновленные историческими рецептами. Как и прежде, в центре внимания остается «Русская поварня» (1796; 1816) — первый в истории сборник рецептов собственно-русских кушаний, составленный Лёвшиным. Дополнительным источником знаний и вдохновения для участников стал «Поваренный календарь» (1808; 1828), в котором Василий Алексеевич собрал лучшие блюда эпохи на каждый день.

Бренд-шеф нашего ресторана выбрал три блюда из книги. Рассольник (а в прошлом—калья)—один из главных русских супов. В фестивальном обеде представлена его современная вариация—с томленой щекой, маринованными огурцами и кремом из перловой крупы. Куриная «бризоль» приготовлена по старинному рецепту и гарнирована упаренной квашеной капустой и сливовым соусом. Завершит обед авангардный десерт, построенный на классических русских вкусах: тыква, пряник и печеное яблоко.

Фестивальный обед можно заказать как целиком, так и блюда по отдельности, со «старой» даты Рождества 25 декабря и почти что до «старого» Нового года, до 12 января.

Каждый фестивальный обед — это не только вкусно и искусно приготовленные кушанья, но и погружение в дух славного XIX столетия и историю русской кухни.

Вся информация о фестивале и его участниках размещена на туристическом портале Тульской области

Ждем вас в нашем ресторане SheLESt! Меню ресторана и фестиваля смотрите здесь!

Еще больше новостей, акций и атмосферы Just WOOD в нашем Телеграм-канале! Подписывайтесь!